Enzim Modifiye Peynir

FlavoRole EMC (Enzim Modifiye Peynir) ürünleri, peynirde doğal olarak bulunan tat ve aroma bileşenlerini yoğunlaştırılmış şekilde sunan tamamen süt bazlı ürünlerdir. Süt bileşenlerinin farklı enzim ve kültür kombinasyonları ile işlenmesi sonucunda elde edilen bu ürünler, çeşitli peynir türlerine özgü karakteristik lezzet profillerini güçlü ve dengeli bir şekilde yansıtır. FlavoRole EMC ürünleri; atıştırmalıklar, soslar, hazır gıdalar, fırıncılık ürünleri ve süt bazlı uygulamalar başta olmak üzere birçok farklı gıda ürününde peynir karakterini güçlendirmek, tat ve aroma standardizasyonu sağlamak ve üretim süreçlerinde esneklik sunmak amacıyla kullanılmaktadır.