Enzyme modifiée pour fromage et beurre

Les produits FlavoRole EMC (Enzyme Modified Cheese) sont des ingrédients entièrement à base de produits laitiers qui offrent le goût et les arômes naturels du fromage sous une forme concentrée. Fabriqués à partir du traitement des composants du lait avec différentes combinaisons d'enzymes et de cultures, ces produits reflètent les profils aromatiques caractéristiques de divers types de fromages de manière riche et équilibrée. Les produits FlavoRole EMC sont utilisés dans une large gamme d'applications alimentaires telles que les snacks, les sauces, les plats préparés, les produits de boulangerie et les formulations à base de produits laitiers afin de rehausser le caractère du fromage, d'assurer la standardisation de la saveur et de l'arôme, et d'offrir une flexibilité dans les processus de production.