Chymosine Fermentée


Les deux marques, produites en utilisant la technologie r-DNA, sont des préparations enzymatiques de chymosine pure à 100%. Elles présentent pendant la production du fromage et la maturation, des fonctions similaires à celle de la présure animale et pourraient donc être utilisées comme alternative dans la production de fromage. Les deux produits sont d'excellents coagulants pour toutes sortes de fromages.

Produits

Formes

Capacité

Pack

MYS 180

Liquide

1/16.000 mcu/ml – 180 IMCU/ml

5-20 L

MYS 600

Liquide

1/50.000 mcu/ml – 600 IMCU/ml

5-20 L

CHYMO-REN 220

Liquide

1/18.000 mcu/ml – 220 IMCU/ml

5-20 L

CHYMO-REN 660

Liquide

1/55.000 mcu/ml – 660 IMCU/ml

 5-20 L

MYS 1800 

Granulé

1/150.000 mcu/ml – 1800 IMCU/ml

500g

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