Toz Peynir Mayaları


The product group is divided into Mucoren brand in granulated form.Both ranges are microbial based proteolytic enzyme preparations derived from a special soil fungus, Rhizomucor miehei strain which has been successfully using in cheese production for a couple of decades.

The enzyme is very similar to chymosin with respect to many aspects and suitable for a very wide range of cheeses. In addition, Mucoren is very cost effective products in comparison with similar ones.

Product

Form

Strenght

Package

MUCOREN 1400

Granül

1/100.000 mcu – 1400 IMCU/ml

100g-500g

MUCOREN 2000

Granül

1/150.000 mcu – 2000 IMCU/ml

1g-100g-500g

MUCOREN 2600

Granül

1/200.000 mcu – 2600 IMCU/ml

1kg

 

 

Дрожжи для производства сыра Mys Fermente в порошкообразной форме на 100% состоят из  фермента чистого  химозина, и процесс образования и созревания сыра  аналогичен сырными дрожжами животного происхождения.

Является альтернативной продукцией, которую можно использовать вместо дрожжами животного происхождения для сыра и подходят для производства всех видов сыра.

Продукт

Форма

Мощность

Упаковка

MYS 1800 

Гранулы

1/150.000 mcu – 1800 IMCU/ml

500г

 

ПОДПИСКА НА Э-БЮЛЛЕТЕНЬ
Вы можете зарегистрироваться для получения наших информационных бюллетеней..