Toz Peynir Mayaları

The product group is divided into Mucoren brand in granulated form.Both ranges are microbial based proteolytic enzyme preparations derived from a special soil fungus, Rhizomucor miehei strain which has been successfully using in cheese production for a couple of decades.

The enzyme is very similar to chymosin with respect to many aspects and suitable for a very wide range of cheeses. In addition, Mucoren is very cost effective products in comparison with similar ones.

Дрожжи для производства сыра Mys Fermente в порошкообразной форме на 100% состоят из  фермента чистого  химозина, и процесс образования и созревания сыра  аналогичен сырными дрожжами животного происхождения.

Является альтернативной продукцией, которую можно использовать вместо дрожжами животного происхождения для сыра и подходят для производства всех видов сыра.