Coagulants Microbiens


Ce produit présente deux (2) gammes: la gamme Yayla disponible sous forme liquide et la gamme Mucoren disponible en grain. Ces deux gammes, d’origine microbienne sont des préparations d'enzymes protéolytiques extraite de la souche Rhizomucor miehei, un champion du sol utilisé avec succès depuis plusieurs décennies dans la production de fromage. En plus d’être très rentable par rapport à des produits similaires, les enzymes de la gamme Yayla et Mucoren sont semblables à la chymosine sur de nombreux aspects et conviennent à une très large gamme de fromages.

Produits

Formes

Capacité

Pack

YAYLA

Liquide

1/8.500 mcu/ml – 120 IMCU/ml

50g-100g-125g

YAYLA

Liquide

1/16.000 mcu/ml – 220 IMCU/ml

250g-500g-1kg-5kg-30kg

BOVIREN 220

Liquide

1/16.000 mcu/ml – 220 IMCU/ml

20kg

BOVIREN 750

Liquide

1/50.000 mcu/ml – 750 IMCU/ml

20kg

MUCOREN 1400

Granulé

1/100.000 mcu/ml – 1400 IMCU/ml

100g-500g

MUCOREN 2000

Granulé

1/150.000 mcu/ml – 2000 IMCU/ml

1g-100g-500g

MUCOREN 2600

Granulé

1/200.000 mcu/ml – 2600 IMCU/ml

1kg

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