Les deux marques, produites en utilisant la technologie r-DNA, sont des préparations enzymatiques de chymosine pure à 100%. Elles présentent pendant la production du fromage et la maturation, des fonctions similaires à celle de la présure animale et pourraient donc être utilisées comme alternative dans la production de fromage. Les deux produits sont d'excellents coagulants pour toutes sortes de fromages.
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Produits |
Formes |
Capacité |
Pack |
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CHYMO-REN 220 |
Liquide |
1/18.000 mcu/ml – 220 IMCU/ml |
5-20 L |
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CHYMO-REN 600 |
Liquide |
1/50.000 mcu/ml – 600 IMCU/ml |
5-20 L |
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MYS 1800 |
Granule |
1/150.000 mcu/ml – 1800 IMCU/ml |
500 g |
