الناتاميسين (بيماريسين) , مضاد حيوي منتج بشكل طبيعي Streptomyces natalensis .
يتم استخدام الناتاميسين في المنتجات لمنع الفساد الذي من الممكن أن يأتي من الخمائر العفنية .
المواد الحافظة الكيميائية مثل سوربات البوتاسيوم و بنزوات الصوديوم لها تأثير سلبي على نشاط البكتريا الذي يكون مطلوب في المنتجات التي تحتاج الى تخمير (كالألبان ) ,أما الناتاميسين له تأثير فقط على الخمائر و الأعفان لذلك يمكن اضافته بسهولة ضمن تلك المنتجات .
يحتوي المايميسين على 1/1 من اللاكتوز و الناتاميسين , ليس له أي تأثير سلبي على اللون او الطعم أو درجة الحموضة .
