منفحة الجبن يايلا , عبارة عن أنزيمات ذات طبيعة بروتينية (حبيبات , سائل) يتم الحصول عليها من خلال التخمرات التي تقوم بها سلاسل مختارة من فطور (Rhizomucor miehei ) , هذه الانزيمات مشابها جدا للكيوسين الذي يعتبر هو الأهم في صناعة الأجبان , كما لابد من الاشارة إلا أنه أقل كلفة من الناحية المادية النسبة للمنتجين .
|
المنتج |
الطبيعة |
القوة |
التعبئة |
|
YAYLA |
سائل |
1/8.500 mcu/ml – 120 IMCU/ml |
50g-100g-125g |
|
YAYLA |
سائل |
1/16.000 mcu/ml – 220 IMCU/ml |
250g-500g-1kg-5kg-20kg |
|
BOVIREN 220 |
سائل |
1/16.000 mcu/ml – 220 IMCU/ml |
20kg |
|
BOVIREN 750 |
سائل |
1/50.000 mcu/ml – 750 IMCU/ml |
20kg |
| BOVIREN 2200 | سائل | 1/160.000 mcu/ml – 2200 IMCU/ml | 20kg |
|
MUCOREN 1400 |
حبيبي |
1/100.000 mcu/ml – 1400 IMCU/ml |
100g-500g |
|
MUCOREN 2000 |
حبيبي |
1/150.000 mcu/ml – 2000 IMCU/ml |
1g-100g-500g |
|
MUCOREN 2600 |
حبيبي |
1/200.000 mcu/ml – 2600 IMCU/ml |
1kg |
| MUCOREN 3600 | حبيبي | 1/230.000 mcu/ml – 3600 IMCU/ml | 500g |
| MUCOREN 21000 | حبيبي | 1/1.350.000 mcu/ml – 21000 IMCU/ml | 500g |
| BOVIREN 2250 | حبيبي | 1/170.000 mcu/ml – 2250 IMCU/ml | 500g |
