Mucoren Peynir Mayaları, Rhizomucor miehei 'nin seçilmiş bir suşunun fermentasyonu ile elde edilmiş toz formda proteolitik enzim preparatıdır. Bu enzim preparatı peynir üretiminde en önemli enzim olan kimozin enzimine benzer özellikler
göstermektedir. Ayrıca kullanıcıya maliyet avantajı da sunmaktadır.
|
Ürün |
Form |
Kuvvet |
Ambalaj |
|
MUCOREN 1400 |
Granül |
1/100.000 mcu – 1400 IMCU/ml |
100g-500g |
|
MUCOREN 2000 |
Granül |
1/150.000 mcu – 2000 IMCU/ml |
1g-100g-500g |
|
MUCOREN 2600 |
Granül |
1/200.000 mcu – 2600 IMCU/ml |
1kg |
Дрожжи для производства сыра Mys Fermente в порошкообразной форме на 100% состоят из фермента чистого химозина, и процесс образования и созревания сыра аналогичен сырными дрожжами животного происхождения.
Является альтернативной продукцией, которую можно использовать вместо дрожжами животного происхождения для сыра и подходят для производства всех видов сыра.
|
Продукт |
Форма |
Мощность |
Упаковка |
|
MYS 1800 |
Гранулы |
1/150.000 mcu – 1800 IMCU/ml |
500г |